Abrir tu propio restaurante es algo muy emocionante. Para lograr tus metas y abrir un restaurante exitoso, necesitas tener un buen plan y tomar las decisiones correctas. Esto son 7 Errores que Puedes Evitar en tu restaurante.
Según un estudio realizado por University of Central Florida, aproximadamente 30% de los restaurantes nuevos, fracasan en su primer año abiertos.
Hay muchas razones por las cuales esta cantidad tan alta de restaurantes nuevos fracasan tan rápido. El no tener un plan apropiado es uno de los factores más comunes. Conociendo los 7 errores que puedes evitar en tu restaurante, puedes encontrar la mejor forma de que tu negocio se mantenga y triunfe.
La comida que vas a ofrecer y la decoración de tu restaurante es crucial, sin embargo el tener un plan y concepto claro y definido, es mucho más importante que tu menú. En muchos casos, son los pequeños detalles que los emprendedores ignoran al empezar su propio negocio, lo que conlleva al fracaso.
Pero tu puedes evitar estos errores.
Esto son 7 errores que puedes evitar en tu restaurante.
No Tienes un Concepto Definido
Un grave error que muchos restaurantes cometen, es el de no tener definido su concepto. El concepto de tu restaurante es la esencia que te va a diferenciar de tu competencia, y te va a ayudar a atraer clientela.
Un concepto que no está bien definido, puede resultar en tener una imagen inconsistente, no tener un menú claro y fácil de leer y por lo tanto va a darle una mala experiencia a tu clientela. Por ejemplo, vamos a suponer que tu restaurante anuncia que ofrece una fusión de comida internacional. Sin embargo, la imagen, fotos y logos, no reflejan lo que estás anunciando que tu restaurante ofrece – está falta de claridad puede causar que tus clientes no estén seguros de lo que puede esperar al visitar tu restaurante y afectar así el éxito de tu negocio.
Para evitar esto, tomate el tiempo de crear un concepto claro. Piensa bien qué es lo que hace a tu restaurante especial – tal vez la comida que ofreces o el ambiente, o a lo mejor un tema original diferente a los demás restaurantes.
Comunica tu concepto con claridad a todo tu equipo de empleados, para así asegurarte de que todos siguen la misma visión de tu concepto. Tener esto claro no solamente va a mejorar la imagen y marca de tu negocio, además te va a ayudar a tomar decisiones estratégicas que concuerdan con la identidad e imagen de tu restaurante.
No Saber Exactamente quién es tu Clientela
¿Quién es tu clientela?
Tu clientela no puede ser sencillamente «todo el mundo»; tus clientes fijos son aquellos que aprecian y les encanta lo que ofrece tu restaurante.
Cuando no conoces o no tienes definido cual es tu clientela (target customer), vas correr el riesgo de ofrecer un menú, un ambiente o una experiencia que no atrae a ningún cliente en particular. El no tener esto definido, puede llevar a que tu restaurante no genere una clientela fija que promueva y recomiende tu negocio. En resumidas cuentas no vas a tener un demográfico especifico, ni clientes leales que te ayuden a crecer.
Para evitar esto, estudia bien la clientela a la que quieres enfocar tu restaurante, aprende todo lo que puedas de lo que les gusta hacer,. considera algunos factores como edades, intereses o hobbies, hábitos de consumo, preferencias en tipos de comida. Utiliza esta información para configurar tu menú, estrategias de marketing y el ambiente que quieres proyectar en tu restaurante.
Cuando no Revisas tu Plan de Negocios
El ignorar el plan de negocios de tu restaurante es un error enorme.
¿Porqué?
Un plan de negocios no es algo que haces y listo se acabó. El plan de negocios es lo que mantiene a tu negocio en el camino correcto, el que te ayuda a prepararte para cualquier obstáculo, y se asegura de que tengas los recursos apropiados y los utilices adecuadamente. Es la columna vertebral de las operaciones de tu negocio. Ignorar tu plan de negocios, pone en riesgo las financias de tu restaurante y podrías perder oportunidades valiosas.
Un aspecto importante a tomar en cuenta: un plan de negocios no es algo que haces una sola vez y te olvidas de eso – al contrario, es un documento vital que debes revisar y actualizar constantemente.
No tener un Presupuesto Práctico
Un presupuesto bien organizado, te puede servir como una guía para saber en donde poner los recursos de tu negocio y tomar decisiones financieras acertadas. Muchos negocios tienen problemas por no tener un presupuesto detallado, y toman malas decisiones financieras.
Para hacer un presupuesto, toma en consideración todos los gastos potenciales, incluyendo la renta del local, utilidades, salarios de los empleados y costo del inventario.
Es muy importante que lo realices de modo flexible – es decir revísalo y actualízalo a medida que vas avanzando. Las circunstancias cambian, y tu plan financiero se debe adaptar de acuerdo a estas mismas. Presta mucha atención al flujo de dinero, y no dudes en ajustarlo cuando sea necesario.
Hay muchos programas de contabilidad que te pueden ayudar a llevar un buen control de tus gastos.
Si tienes un contador disponible para tu restaurante, consúltale regularmente acerca de la manera más apropiada de manejar tus finanzas para que evites problemas como esperar hasta el último día para enviar los impuestos.. El ser pro-activo manejando las finanzas de tu negocio, ayuda a que tu restaurante se mantenga estable financieramente, y con la capacidad de sobreponerse a cualquier problema económico que pueda suceder.
No Tener un Plan de Marketing
La mercadotecnia o marketing de tu negocio es un aspecto crucial cuando se trata de tu restaurante. No tener un plan solido es un gran error. Cuando tienes un buen plan de marketing, puedes darte a conocer a la clientela que quieres para tu restaurante, construir reconocimiento de tu negocio, y motivar a tus clientes a interactuar o visitar a tu restaurante.
Sin un plan de marketing, va a ser muy difícil que puedas posicionar y dar a conocer tu restaurante en un mercado muy competitivo. No se trata solamente de ofrecer comida deliciosa si nadie sabe que tu restaurante existe. Si no promueves tu negocio, vas a tener muy poca clientela y por lo tanto, bajos ingresos.
Por ejemplo, el tener comentarios positivos es excelente, sin embargo promover constantemente a tu restaurante en diferentes plataformas, es fundamental. Las redes sociales, plataformas en línea y publicidad tradicional, son la clave para que te des a conocer a una audiencia mucho más amplia.
Descuidar a tus Empleados
Cuando tus empleados son felices y disfrutan trabajar en tu negocio, esto contribuye a crear un ambiente positivo que impacta directamente en el éxito de tu restaurante. De acuerdo a un estudio realizado realizado por la prestigiosa Universidad de Oxford, cerca del 13% de los empleados son más productivos si están felices en su lugar de trabajo.
Los empleados que no están felices o satisfechos en su lugar de trabajo, no ofrecen un buen servicio que motive a tu clientela a regresar a tu negocio.
Invertir en tus empleados y demostrarles que si te importan y que su trabajo es valioso, es algo fundamental para tu restaurante. Ofrecerles una compensación justa, oportunidades de entrenamiento para mejorar y crecer, y una cultura que los apoya en su lugar de trabajo. El reconocer su trabajo y apoyarlos, mejora la moral y la satisfacción de ser tus empleados.
Recuerda que al mantener a tus empleados satisfechos, reduces los costos de tener que contratar personal nuevo y tener que entrenarlo.
Ignorar la Seguridad de los Datos y Pagos en Línea
Los pagos a través del Internet son algo mucho más común hoy en día que en años anteriores.
Por lo tanto, ahora más que nunca, es muy importante que prestes atención a la seguridad del procesamiento de pagos que recibes a través del Internet. La confianza que tu clientela deposita en tu negocio, puede tener graves consecuencias si pierdes o te roban su información.
Si ignoras la seguridad de los datos e información digital, puedes exponer a tu clientela al riesgo de robos ciberneticos. Esto puede perjudicar tu reputación, la de tu negocio y tener repercusiones legales y financieras.
Cuando aceptas pagos en línea, vía Internet, es muy importante que tengas una infraestructura informática que cumpla con las normativas del PCI y DSS o las regulaciones de Seguridad de Datos en la Industria de los Pagos con Tarjetas. De otra manera, corres el riesgo de que te multen y tener mala reputación entre tu clientela.
Ignorar las Tendencias en Tecnología
Las nuevas tecnologías te ayudan a agilizar las operaciones, mejorar la experiencia de tu clientela en tu restaurante, y mantener tu negocio competitivo.
Ignorar y no mantenerte al tanto en estas nuevas tecnologías, no solo hace que tu negocio se estanque, además desaprovechas herramientas que te ayudan a que tu restaurante funcione mucho más eficientemente. Por ejemplo, en vez de confundir a tus clientes con enormes y largos menús, puedes utilizar codigos QR y que tus clientes los puedan ver rápido y con facilidad y además ordenar directamente de sus celulares, tabletas o dispositivos. De esta manera tu restaurante puede funcionar más rápido y eficiente.
También existen herramientas con sistemas para procesar pagos en línea a través del Internet, aplicaciones móviles, y sistemas de punto de venta (POS por sus siglas en inglés)que pueden agilizar todo el proceso y mejorar la eficiencia de tu negocio.
Conclusión
Antes de que te lances a empezar el negocio de tus sueños, tomate el tiempo de hacer una lista de prioridades y analiza bien los errores que debes evitar para que tu restaurante tenga éxito.
Los 7 errores que te acabamos de enseñar, son los que más constantemente cometen las personas al momento de empezar su nuevo negocio, y son la causa eventualmente de su fracaso. Toma nota y a conquistar el mundo.
Si tienes preguntas o necesitas ayuda eligiendo el sistema para aceptar pagos apropiado para tu restaurante o negocio. Nosotros podemos ayudarte. Para una consulta grátis llámanos al (206) 737-0267 o entra a nuestra guía en línea muchospagos.com para que aceptes pagos con tarjetas, aceptes ordenes en línea, pagos móviles y más; también te ayudamos a cumplir con la normativa del PCI.
