Nos dice Julio Cesar Guzmán que «el éxito depende de las ganas que tu le pongas». Para descubrirlo, manejamos más de una hora pasando por hermosos lagos, amplios campos de árboles y un viaje fascinante al norte de Seattle para visitar y conocer este interesante y colorido mercado localizado en Sedro-Woolley, Washington.
Al llegar nos dio la bienvenida su propietario Julio Cesar Guzmán. Una persona muy amable y agradable que desde el mismo momento en el que llegamos nos invitó a saborear todas las delicias que ofrece Laura ‘s Carnicería & Mexican Store.
¿Qué te motivó a venir a este país y emprender tu propio negocio??
Julio Cesar: Yo vengo como todos, buscando el sueño americano. Vengo de Zacatecas. Allá hacía algo parecido a la carnicería y luego emigré a buscar un mejor futuro. Trabajé un tiempo en otra tienda y me vine a vivir a este pueblo y gracias a Dios la comunidad ha respondido muy bien ya que en este pueblo no había una tienda mexicana. Tenemos muchos clientes americanos, hispanos, de todo un poco y gracias a Dios están respondiendo muy bien.
«Hace falta tener un pedazo de nuestra tierra aquí con alimentos que no podemos conseguir muy fácil en otros mercados.»
¿Por qué elegiste los servicios de Gravity Payments y cómo ha sido tu experiencia con nosotros?
Julio Cesar: Antes teníamos otro sistema de procesamiento pero un poquito más complicado. Y ustedes en Gravity Payments nos han echado la mano bien, con soporte técnico, cualquier duda o cualquier problema, están disponibles las 24 horas y está muy completo.
¿Cómo crees que la comunidad ha impactado a tu negocio?
Julio Cesar: Bien porque ya somos muchos hispanos por acá, y hace falta tener un pedazo de nuestra tierra aquí con alimentos que no podemos conseguir muy fácil en otros mercados.
«Se crea un lazo de amistad, algo que en un tienda grande no sucede porque no todo el tiempo están los mismos empleados.»
¿Ha sido difícil ser dueño de tu propio negocio?
Julio Cesar: Si ha sido un poco difícil porque como empleado tu vienes trabajas y te vas, no te preocupas de si van a llegar los empleados, los proveedores y todo eso. Entonces si un poco difícil pero ahí vamos echándole ganas. Yo creo que el éxito depende de las ganas que tu le pongas.
¿Cómo crees que tu negocio impacta en la comunidad?
Julio Cesar: Ya cambia esa relación con el cliente. Haces más como una amistad. Vienen después del trabajo, te platican de cómo les fue. Muchos compran la comida ya preparada, otros llevan para hacer algo rápido en casa. Creo que se crea un lazo de amistad, algo que en un tienda grande no sucede porque no todo el tiempo están los mismo empleados, aquí somos un pequeño grupo pero estamos trabajando bien.
«Todos queremos pasar los fines de semana haciendo la carnita asada en casa, preparando la carne y que llegue la familia y amigos listos para la fiesta, y aquí toca trabajar los fines de semana».
¿Ha sido difícil encontrar empleados y tenerlos a largo plazo trabajando en tu negocio?
Julio Cesar: Somos 11 en total y no es difícil. Lo complicado es que en este tipo de negocio, normalmente tienes que trabajar los fines de semana. Y todos queremos pasar los fines de semana haciendo la carnita asada en casa, preparando la carne y que llegue la familia y amigos listos para la fiesta, y aquí toca trabajar los fines de semana. Eso es lo complicado pero de ahí en más todos los empleados han respondido muy bien.
ACERCA DE LAURA’S CARNICERIA & MEXICAN STORE
Ubicados en el 902 State Rte 20, Sedro-Woolley, WA 98284. Laura’s Carnicería & Mexican Store es un mercado colorido que te ofrece una enorme variedad de productos mexicanos, desde hojas de tamal, delicioso pan dulce, frutas, diversos cortes de carne y mucho más, hasta algunos exquisitos platillos de la gastronomía mexicana como carnitas, chicharrones frescos. Acércate al área de la carnicería y verás a Julio Cesar preparando con detalle estos deliciosos platillos. El viaje hasta Laura ‘s realmente es una hermosa experiencia que vale la pena realizar.
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